梅干し作りの季節がやってきました。さっそく梅ちぎりに出かけたくさん収穫できました。今年はカリカリ梅つくりにも挑戦です。

ちぎった梅は水洗いして１個ずつ丁寧にふき、合わせ調味料に漬けます。漬けて数日経つと梅酢が出てきました。なんで最初はなかったのに水が出てくるの？どんな匂い？不思議だなという思いと、期待感とで出来上がりが楽しみです。